為做好《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）貫徹落實(shí)工作，6月11日下午，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心組織召開加快推動(dòng)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展座談會(huì)，邀請(qǐng)商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司一級(jí)調(diào)研員李昊對(duì)《辦法》進(jìn)行了解讀；邀請(qǐng)國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所、商務(wù)部研究院服務(wù)貿(mào)易研究所、大墨餐飲咨詢等相關(guān)專家，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)代表，美團(tuán)、甲乙餅、眉州東坡和天財(cái)商龍等企業(yè)代表，就我國(guó)餐飲業(yè)數(shù)字化的發(fā)展形勢(shì)、面臨挑戰(zhàn)進(jìn)行了深入交流座談，提出了相關(guān)建議。

　　與會(huì)代表表示，餐飲業(yè)是重要的民生產(chǎn)業(yè)，與人民的美好生活密切相關(guān)，在促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)中發(fā)揮重要作用。推動(dòng)餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型順應(yīng)了我國(guó)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展大勢(shì)，是餐飲企業(yè)提高管理效能和服務(wù)質(zhì)量的重要手段，是百姓便利化、個(gè)性化、體驗(yàn)化餐飲消費(fèi)需求的必然要求，是提高餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵動(dòng)能。

　　與會(huì)代表認(rèn)為，國(guó)家高度重視推動(dòng)餐飲業(yè)數(shù)字化，近日發(fā)布的《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》明確提出鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)改造，并支持餐飲外賣平臺(tái)為中小餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供服務(wù)，為餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展指明了方向。外賣平臺(tái)作為中小餐飲企業(yè)與消費(fèi)者的紐帶，為餐飲企業(yè)提供線上營(yíng)銷、數(shù)字支付、選址選品、物流配送等服務(wù)，提升餐飲企業(yè)收入。技術(shù)服務(wù)商主要依托數(shù)字化管理工具，根據(jù)餐飲企業(yè)的規(guī)模、品類、場(chǎng)景等，提供全鏈條、一站式數(shù)字化解決方案，幫助餐飲企業(yè)提升運(yùn)營(yíng)效率、降低管理成本、增強(qiáng)顧客體驗(yàn)。

　　與會(huì)代表反映，近年來我國(guó)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展快速，但對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展規(guī)律的系統(tǒng)性研究不夠，存在企業(yè)數(shù)字化意識(shí)不強(qiáng)、軟硬件投入成本高、專業(yè)人才不足、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏等制約中小餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型問題。

　　與會(huì)代表建議，餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展需要政府、平臺(tái)、企業(yè)、行業(yè)組織等多方協(xié)同，合力推動(dòng)。一是加強(qiáng)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展相關(guān)研究，建立完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)餐飲行業(yè)數(shù)字化人才培養(yǎng)，賦能中小餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。二是強(qiáng)化政策引導(dǎo)與示范引領(lǐng)，營(yíng)造良好發(fā)展環(huán)境，遴選和推廣一批中小餐飲數(shù)字化標(biāo)桿案例和解決方案。三是發(fā)揮外賣平臺(tái)作為連接億萬消費(fèi)者與數(shù)百萬餐飲商戶的樞紐作用，充分利用積累的海量數(shù)據(jù)，建立透明、公平、可持續(xù)的傭金機(jī)制，構(gòu)建共生共贏的良好生態(tài)。

　　與會(huì)代表還就餐飲業(yè)“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)、低質(zhì)低價(jià)等問題進(jìn)行深入探討。大家對(duì)當(dāng)前外賣市場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)表示反對(duì)，呼吁盡早叫停低質(zhì)低價(jià)“內(nèi)卷式”惡性競(jìng)爭(zhēng)。大家認(rèn)為，平臺(tái)采取大額補(bǔ)貼方式，盡管短期可能刺激消費(fèi)，但補(bǔ)貼的不可持續(xù)可能造成產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量下降，不利于餐飲業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展。